Гръцка фава
Ingredients
- 500 гр сух грах
- 1 лук
- 1.2 л вода
- 1 лимони
- сол
- зехтин
- бял пипер
- зелен лук
- копър
Instructions
- Грахът се вари, като първо се отпенва, след което се добавя главата лук разрязана на 4 и се сварява.
- Пасира се, добавя се зехтина и изстискания лимоновия сок и се разбърква.
- Докато е горещо пюрето е с консистенция на крем супа, но като се охлади, придобива плътност на пюре.
- Поднася се поръсено с нарязан на кръгчета зелен лук и копър.