Грахът се вари, като първо се отпенва, след което се добавя главата лук разрязана на 4 и се сварява.

Пасира се, добавя се зехтина и изстискания лимоновия сок и се разбърква.

Докато е горещо пюрето е с консистенция на крем супа, но като се охлади, придобива плътност на пюре.

Поднася се поръсено с нарязан на кръгчета зелен лук и копър.