Разбийте жълтъците в стъклена купа. Изсипете млякото да заври в тиган и добавете към яйцата, като бъркате непрекъснато. Върнете сместа в тигана и бъркайте постоянни докато се сгъсти. Не оствяйте да ври. Свалете и оставете да изстине.

Изсипете сметаната и ванилията.

Изсипете сместа във фризерната купа с въртяща перка. Оставете да замръзне до желаната консистенция.