Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол.

Жълтъците със захарта разбиваме на гъста пяна.

Към тях прибавяме брашното пресято с една ванилия(/лимонова кора/есенция по избор, за какаов блат добавяме и 1 с.л. какао) и грис ако ще правим реването с грис.

Добавяме белтъците, като омесваме леко (разбърквайки бавно с дървена лъжица отдолу нагоре за да не спаднат белръците).

Изсипваме в предварително намаслена и поръсена с брашно/грис тава и

Печем в предварително загрята до 180* фурна докато леко порозовее и клечка, забодена в средата не излезе суха без полепнало по нея тесто. (Около 20-25 минути, като първите 10 минути не отваряме фурната.)