Брашното се размива със студеното мляко;

Прибавят се солта, половината от маслото и яйцата;

Сместа се бърка докато стане еднородна;

Оставя се да почива 2-3 часа на студено;

Палачинките се пържат от двете страни в леко намазан с масло тиган на силен огън.

Преди да се навият или прегънат на четири, палачинките може да се намажат с различни плънки. Например:
- по английски с конфитюр;
- по унгарски със смлени орехови ядки;
- по френски с пържени ябълки;
- по немски със сметана, разбита с конфитюр от кайсии;
- по фламандски с карамелизирана захар;
- по шведски с касис;
- по холандски със сурови сливи;
- по полски със стафиди;
- по виенски с прясно безсолно сирене;